肉皮卷的制作过程_肉卷皮的做法集

1、肉卷皮的做法大全集，一起来看看吧。

2、食材明细

3、猪肉馅250克

【资料图】

4、鸡蛋4个

5、葱适量

6、姜适量

7、花椒面适量

8、盐适量

9、酱油适量

10、咸鲜口味

11、蒸工艺

12、半小时耗时

13、简单难度

14、肉卷皮的做法

15、猪肉洗净剁馅儿，加少许葱末、姜末、酱油、花椒面，盐，搅打均匀。鸡蛋磕入碗中划散。

16、锅烧热，关小火，用厨房纸占取少许生油将锅均匀的涂抹上一次，，倒入蛋液，大概一个鸡蛋一张蛋皮。快速的、均匀的转动锅，让鸡蛋液均匀铺成一张皮。一直观察蛋皮成色，等到边缘能卷起，就可以揭下整张蛋皮了哦~~。

17、将肉馅用勺子平铺在蛋饼上。

18、慢慢卷起，使其完全卷入蛋饼中。

19、卷好的蛋饼放入盘中，锅中水开后，上锅蒸15分钟左右

20、蒸熟后取出斜刀切开即可。

21、冷热均可食用。

22、小窍门

23、◎搅拌肉馅的时候要沿着一个方向，直到搅的肉馅有韧劲为止。

24、◎蛋液中也可加少许水淀粉，蛋皮会有韧性不容易破。

本文肉皮卷的制作过程，肉卷皮的做法集到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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