东湖评论：淄博烧烤“出圈”提供旅游发展新范式

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“五一”出游去哪里最火，大家脱口而出的可能是几个大型旅游景点，在今年似乎有了不一样的答案，三月以来，“淄博烧烤”带火一地，令山东省一跃成为“五一”旅游市场的新“顶流”，大家说得最多的是“去淄博吃烧烤吧”。根据美团数据，山东省今年“五一”住宿提前预订量较2019年增长400%；“五一”期间淄博旅游订单同比增长2000%，住宿预订量较2019年上涨800%，增幅居山东第一。淄博烧烤得爆火，彰显了升腾起的人间烟火气，还为旅游业发展提供了新范式。

淄博烧烤走红靠的是诚意和服务。“成功都是留给有准备的人”，淄博烧烤的走红，除了烧烤本身打动味蕾的口感外，还靠的是这座城市的诚意和服务。早在几年前，淄博就引导露天烧烤“三进”经营，并推广使用无烟环保炉具等，开启了淄博烧烤规范管理之路。今年淄博及时抓住机遇，打出一整套“组合拳”，安排公交专列、文旅局长上阵、商家诚信经营、民众热情相邀，“好客山东”的形象体现得淋漓尽致。要向淄博学习，进一步完善旅游景区的配套服务，着力解决游客在旅游过程中反映较多的问题。要因地制宜，打造“一地一品”的旅游风格，避免同质化现象。要加强旅游从业人员专业化培训，从从业态度、接待礼仪等方面进行系统重塑，给游客带来最温馨的体验，让游客“宾至如归”。

发展旅游业要变“走红”为“ 长红”。互联网时代，每座城市都有火的机会。有了“火一下”的运气，更要有“火下去”的实力。而单靠流量加持，网红效应并不可持续，大波流量从天而降，如何接住，如何延续，才真正考验一座城市的实力。要以品质提升为旅游消费的总引擎，打造一批知名度高、体验感佳的旅游景点。要变“产品导向”为“游客需求导向”，以游客需求为指引，推动各大景区基础设施和服务水平提档升级。要利用互联网定制旅游产品及出行规划，让游客感到“物有所值”。要全力推进文旅融合发展，将优秀传统文化生动融入旅游实践，深挖特色文化资源，开发出一批特色鲜明、“叫好更叫座”的文创产品，不断创新“出圈”的场景和沉浸式的体验，从而真正变“流量”为“留量”，促进旅游产业长红。

发展旅游业也要突出地域特色。淄博烧烤之所以能够脱颖而出，核心还在于它与众不同的特色。凭着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”，独一份的就餐仪式和搭配风味，小饼卷一切的独特组合，深深吸引了一大批碳水爱好者的味蕾。发展旅游业要突出地域特色，需要选择更加突出地域特色、彰显区域文化、厚植人文情怀的路径，要积极打造“网红级”城市特色文旅产品，做到“一地一特产、一区一风情”。要同步提升旅游市场规模品质，要打造一批网红打卡景点，让迷人的大漠风光，美丽的草原湿地、壮阔的雪山高原等不同特色的地域风光吸引四海宾朋驻足流连。要积极推动文旅IP建设，不断提升本地景区的美誉度和知名度，让IP形象深入人心。

发展旅游业要突破思维定式、积极开拓创新、不断完善服务水平，让优势“越来越好”、让游客“来了又来”，打造旅游发展新范式。

稿源：荆楚网

作者：田路（宜昌秭归）

责编：杨虹磊

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